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Armani Ristorante de Nueva York se asocia con su ubicación en Tokio para un menú de degustación especial

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Armani / Ristorante, ubicado en el tercer piso del buque insignia de Giorgio Armani en Nueva York, es uno de los restaurantes italianos de alta cocina más desapercibidos de Nueva York. El restaurante de diez años es elegante y tiene un hermoso diseño, con ventanas del piso al techo con vista a la avenida, una elegante combinación de colores en blanco y negro, una barra larga y un menú de temporada de comida italiana de alta gama preparado por el chef Michele Brogioni. .

En realidad, hay 19 restaurantes y cafés Armani en todo el mundo, con ubicaciones adicionales de Armani / Ristorante en Tokio y Milán. En reconocimiento al alcance global de la marca, a partir del 7 de mayoth al 12 de mayoth el chef Francesco Mazzi, del Tokyo Armani / Ristorante, estará en Nueva York sirviendo un menú de varios platos para el almuerzo y la cena. Aquí está el menú de la cena, que recientemente tuvimos la oportunidad de probar por invitación del restaurante:

Guisantes y vieiras

Cangrejo con Panna Cotta de Hinojo y Mermelada de Limón

Zabayón de espárragos blancos, culatello y parmesano

Pansotti Relleno de Helecho Fiddlehead y Mantequilla de Pimienta Sansho

Ribeye Wagyu asado en una costra de hierbas y sal

Taleggio Cheesecake, Blackberry y Maple Gelato

Café Italiano y Petit Fours

El primer plato, "guisantes y vieiras", era en realidad un crudo de vieira rociado con aceite de oliva y limón entre dos galletas de guisantes finas y crujientes. Los espárragos blancos estaban perfectamente cocidos (incluso los describiría como "jugosos") y el plato era un juego muy lujoso con los tradicionales espárragos envueltos en prosciutto. Los helechos Fiddlehead se destacaron dos veces en el plato de pasta, tanto dentro del pansotti como ligeramente cocidos encima. El chuletón estaba perfectamente cocido a medio crudo, tan tierno que no fue necesario un cuchillo, y se sirvió junto con colmenillas y espinacas. Y la tarta de queso tenía una nota ligeramente salada del Taleggio añadida a la mezcla, y tocaba muy bien con la mora y el arce.


La comida fue una forma elegante de dar la bienvenida a los sabores de la primavera, con guisantes estrella de temporada, asprargus blanco, cabezas de violín y morillas, todos haciendo apariciones. El gerente general, Alessandro Fagorzi, guió la comida y eligió maridajes de vinos creativos e inspirados, orientados a variedades italianas menos conocidas, para acompañar cada plato. A $ 130 por persona antes de bebidas, impuestos y propina, sin duda es un derroche, pero fue una comida muy impresionante de principio a fin.


Ardyn, que sirve comida de la granja a la mesa, abre en Greenwich Village

Comida mediterránea en el Upper West Side, un bar de vinos del propietario de Tokyo Record Bar y más novedades sobre restaurantes.


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Ver el vídeo: comer BARATO en Nueva York. buffet la mejor opción (Julio 2022).


Comentarios:

  1. Mezigor

    Por la vida de mí, no lo sé.

  2. Xavier

    Le pido perdón, esto no me conviene. ¿Hay otras variaciones?

  3. Deane

    No es un mal post, pero demasiado.

  4. Macquarrie

    Hay algo en eso, y es una buena idea. Estoy listo para apoyarte.



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