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Comida turca en un barco romano

Comida turca en un barco romano


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El barco rumano se sumerge en agua fría durante al menos media hora. Luego poner los tomates en la caja, junto con la pulpa de ternera, cortados en cubos. Agregue sal y pimienta y sazone al gusto con pimentón, ajo, tomillo.

La carne picada se mezcla con un huevo, 2-3 hebras de cebollas verdes finamente picadas, sal, pimienta y hierbas secas, al gusto.

Las berenjenas se lavan y se cortan en 4 piezas redondas de unos 3 dedos :)

Dividir la carne picada en 6 partes iguales y formar unas "albóndigas" aplanadas, que se insertan entre las rodajas de berenjena. Las berenjenas rellenas de esta manera se colocan en el cuenco rumano, sobre la salsa de tomate. Espolvorea la berenjena con un poco de aceite de oliva, agrega otra taza de agua sobre la salsa, tapa y mete la fuente en el horno.

¡Cuidadoso! El plato rumano se coloca en el horno frío, el fuego se enciende en el lugar, ¡no antes! Déjalo en el horno media hora, revísalo de vez en cuando. La salsa debe reducirse y la carne debe quedar muy tierna.

Al servir, espolvorear queso rallado sobre la salsa de tomate. ¡Pon mucha, se derrite y es muy buuuun! Adorne con hojas de perejil.

Comí casero.


Guiso de berenjenas con polenta

1. Las berenjenas se lavan, limpian y cortan en rodajas de hasta 1 cm de grosor. Colocar en una picadora de madera y espolvorear con sal gruesa. Dejar escurrir media hora, luego pasar por un chorro de agua y hervir durante 2-3 minutos. Retirar del agua hirviendo y reservar.

2. Por separado, sofreír la cebolla picada. Agregue las zanahorias y el apio cortados en cubitos, el ajo finamente picado, los pimientos y las rosquillas en rodajas y la berenjena. Revuelva suavemente y cocine a fuego lento durante 4-5 minutos. Luego vierta agua caliente, lo suficiente para cubrir todas las verduras y cocine a fuego lento durante 15-20 minutos. Agregue los tomates pelados y cortados en cubitos y cocine por otros 10 minutos. Combina al gusto con sal, pimienta y perejil verde y vierte en una fuente para horno, que se coloca en un horno caliente a fuego lento.

3. Para la polenta, hierva un litro de agua. Cuando hierva, agregue la harina de maíz bajo la lluvia, revolviendo constantemente con una cuchara de madera. Deje hervir durante 20-25 minutos, luego agregue la mitad de la mantequilla y el permezan rallado, mezclando bien. Retirar la polenta del fuego y, con una cucharada, tomar porciones pequeñas que se colocan en la sartén. Espolvoree la mantequilla restante sobre la polenta y hornee durante 10-15 minutos. Servir inmediatamente.


Ingredientes Frijoles ahumados

especificando que todas las cantidades son absolutamente aleatorias, cada uno puede sacar / agregar según su gusto y según lo que tenga en la despensa y el frigorífico.

  • 600 gramos de frijoles, limpios, lavados y remojados en agua durante la noche
  • 500 gramos de carne ahumada & # 8211 en mi caso jamón casero dejado durante la noche
  • 2 cebollas
  • zanahorias (2-3)
  • raíz de perejil + verduras
  • chirivía
  • hojas de laurel
  • 3 dientes de ajo grasos
  • pasta de tomate (caldo)
  • sal, pimienta, pimentón

Preparación de frijoles ahumados:

Corté el tocino de la carne ahumada y lo guardé a un lado. Herví la carne con una cebolla grande picada y hojas de laurel, herví los frijoles en agua hirviendo, los escurrí y los clarifiqué (la operación estaba destinada a paliar los efectos antes mencionados):

Agregué los frijoles clarificados sobre la carne ahumada que ya está hirviendo:

Retirar la espuma y desengrasar el guiso. Cuando tanto los frijoles como la carne estén casi cocidos, agregue las verduras cortadas en cubitos:

El sabor de los fósforos de sal & # 8211 No agregué sal desde el principio, la carne ahumada también es salada.

1. Sofreír un poco el tocino cortado en cubitos (imagen 1).

2. Escurrir un poco de la grasa recogida en el bol después de freír el tocino y añadir la cebolla restante, finamente picada (foto 2).

3. Cocine un poco la cebolla, hasta que se ponga vidriosa y desarrolle su sabor, agregue el pimentón y apague inmediatamente con el caldo y unas cucharadas del jugo de la olla de frijoles (foto 3).

4. Agregue esta composición a la olla de frijoles: Continúe cocinando hasta que tanto la carne como los frijoles estén bien cocidos, regule el sabor con sal, pimienta, agregue el ajo machacado (imagen 4).

Come con gusto con cebollas rojas y pimientos picantes (nuestro caso) o lo que más te guste.


Ingredientes para comer frijoles:

  • 500 gramos de frijoles
  • 3 cebollas grandes
  • 2 zanahorias
  • 1 raíz de chirivía
  • 300 ml. de caldo de tomate (o 60 gramos de pasta de tomate diluida con agua)
  • 3 dientes de ajo
  • 1 cucharada generosa de pasta de pimiento (dulce o picante, según se desee)
  • 2 hojas de laurel
  • 3-4 cucharadas de aceite (yo usé colza, opta por cualquiera), pimienta
  • perejil verde picado para espolvorear

Preparación Harina de frijoles y remojo y escaldado # 8211

1. Limpie los granos de granos ennegrecidos o manchados y cualquier impureza. Lávese bien con un poco de agua y sumérjase en agua fría una noche antes de pasar a la preparación real.

2. Cuando comience la cocción, escurra los frijoles del agua en la que se remojaron y hiérvalos con agua fría fresca. Esta primera agua se desechará después de hervir durante 2-3 minutos. El propósito de esta operación es reducir esos "efectos secundarios" no deseados. Cuando el agua empiece a hervir, se formará una abundante espuma.

3. Hervir los frijoles durante 2-3 minutos, escurrir bien el primer agua y enjuagar con agua fría en un colador.

Cocinar frijoles para comer frijoles

4. En una olla de 4-5 litros poner los frijoles, las zanahorias, una cebolla entera y la chirivía. Ponga todas las verduras enteras, pero peladas y bien lavadas. Agregue las hojas de laurel y cubra todo con agua fría de aproximadamente 1 puñado de ancho.

5. Normalmente, los frijoles remojados durante 10-12 horas deben hervir en 40-45 minutos. Pasado este tiempo, se comprueba el grado de ebullición. Los frijoles deben estar bien tiernos, pero no triturados, para mantener bien su forma. Cuando esté tierno, salar los frijoles y ponerlos a hervir nuevamente. A continuación, se aparta la cacerola del fuego, se cuelan los frijoles a través de un colador y se conserva el líquido.

6. Pelar y picar las 2 cebollas y el ajo restantes. Freír en aceite, a fuego medio, en una cacerola grande hasta que estén suaves.

7. Cuando la cebolla esté vidriosa, agregue los frijoles y aproximadamente 600-700 ml a la sartén. del líquido en el que hervía.

Por supuesto, las cebollas también pueden endurecerse en la grasa que dejan algunas costillas ahumadas fritas, en cuyo caso la comida ya no estaría en ayunas, pero sería (al menos) igual de deliciosa.

8. Agregue las zanahorias y las chirivías picadas, la pasta de pimiento y el caldo de tomate.

9. Si es necesario, rellenar con el líquido sobrante de la ebullición de los frijoles, para que todo quede bien cubierto, dejar hervir durante 3-4 minutos.

Hornear cocinar

10. La comida se transfiere a un plato resistente al calor & # 8211 en mi caso, en dos, porque no tengo suficiente espacio. Agregue el líquido sobrante de hervir los frijoles, para que floten por encima del contenido más denso de aproximadamente 2 cm. Prueba la salsa y agrega un poco de sal. Para no ser tan salado como quisieras, la comida disminuirá y el sabor podría exagerarse. También agregamos pimienta.

Coloque en el horno precalentado a 170 grados durante unos 30 minutos. Esto debería durar hasta que la comida caiga y se forme una película en la superficie que tiende a dorarse. La comida no debe estar seca, sino jugosa. Por lo tanto, recomiendo que se controle cuidadosamente para que no se quede en tierra.

Es un delicioso plato de frijoles, solo necesita un poco de pan fresco y encurtidos, pero los caballeros (como el señor de mi corazón: P) también pueden preferir una salchicha frita, junto con:


Lavamos las berenjenas, las cortamos a lo largo en cuartos y luego en cubos de 3-4 cm de largo. Deja que la berenjena se corte en un bol con agua y sal durante 20-30 minutos para eliminar el jugo amargo presente en la berenjena. Otra razón por la que se mantienen en agua con sal es el hecho de que las berenjenas absorben mucha grasa durante la preparación y la sal tiene el papel de detener este proceso.

Cortar las berenjenas y dejarlas en agua con sal durante 20-30 minutos.

Mientras tanto, limpia y corta la cebolla en juliana y sofríela con una cucharadita de semillas de mostaza. También limpiamos los dientes de ajo, los cortamos en rodajas y los añadimos sobre la cebolla.

Cuando la cebolla se haya vuelto transparente, agregue la carne picada. Los turcos preparan moussaka solo con cordero o ternera. Podemos utilizar cualquier tipo de carne con la especificación de que si usamos solo carne de cerdo picada dejará más grasa. Es preferible utilizar una mezcla de carne de res y cerdo picada.

Agrega la carne picada sobre las cebollas endurecidas.

La carne picada añadida sobre la cebolla endurecida dejará un poco de jugo y por tanto la dejamos hervir a fuego lento unos minutos, removiendo y con cuidado de que no se pille. Pele cuatro tomates maduros y córtelos en cubos. Para pelarlos rápidamente, raspar con la hoja del cuchillo, la parte sin afilar, toda la superficie del tomate, después de lo cual se extrae la piel con mucha facilidad.

Agrega los tomates cortados en cubitos sobre la carne picada.

Agregue los tomates cortados en cubitos a la carne y cocine a fuego lento para reducir el jugo. Hacemos lo mismo con dos pimientos, excepto que cortamos los pimientos en trozos un poco más grandes. Agrega una pizca de pimienta y una pizca de pimentón.

Agrega el pimiento picado

Retire las berenjenas del agua con sal y presiónelas en una picadora para escurrir. Pon la berenjena escurrida en una cacerola o en un bol romano.

Ponemos las berenjenas escurridas en un cuenco romano

Agregue la carne picada y las verduras endurecidas uniformemente sobre ellos.

Agrega la carne y las verduras endurecidas uniformemente sobre la berenjena.

Pica finamente el perejil verde y espolvorea uniformemente en el bol.

Espolvorear con perejil picado

Corté el tercer pimiento y lo agregué sobre la composición. Hice esto porque este pimiento se dorará bien en el horno y difiere, en la preparación, en el sabor del pimiento endurecido junto con la cebolla. Corta dos tomates y cubre la moussaka.

Hornea por 30 minutos y deja enfriar y dora los tomates.

Deja que se dore en el horno.

Sirva caliente con yogur o arroz como prefieran los turcos. Las variantes interesantes también son el repollo en escabeche o el puré de papas.


Comida de stevia

Stevia se lava muy bien en varios
Luego se rompen las colas y las costillas más gruesas.

Ponga a hervir el agua con una pizca de sal,
y cuando hierva agregar stevia
y hervir dos.


Escurrir bien el agua en un colador, luego poner un fondo y cortar en trozos.

Picar finamente la cebolla y sofreír en aceite y agua.
Cuando esté listo agrega el caldo y media taza
del jugo en el que se hervía la stevia.
Cuando empiece a hervir, agrega la stevia.
Combina el sabor con sal y vegeta.
¡Mezcla bien y listo!
Recomiendo acompañarlo con un buen trozo de polenta. :)

Comida de stevia

La stevia se lava bien y se escalda, luego se pica finamente. Cebollas y ajos, sobre los que se coloca

Comida de stevia

Lavar la stevia hoja por hoja y limpiarla de la espina y la continuación de la espina en la hoja. eso