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Tarta de chocolate y frambuesa

Tarta de chocolate y frambuesa


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Batir los huevos con el azúcar hasta que la composición se vuelva cremosa. Agrega el aceite, la harina y el cacao y mezcla. Divide la composición en dos y hornea las dos tapas en una bandeja forrada con papel de horno.

Mientras las tapas están en el horno, prepare el almíbar y la crema.

Para el almíbar, hierve el agua con el azúcar y después de retirarlo del fuego, agrega el ron. Dejar enfriar.

Para la nata, poner en un bol la nata montada y el chocolate y ponerlo al fuego hasta que se caliente la nata montada, sin que hierva. Mezclar bien hasta que el chocolate se derrita.

Refrigera por 10 minutos lo suficiente para esparcir la crema sobre el bizcocho. no deje más de 10 minutos porque se endurece y ya no se puede estirar.

Agrega las frambuesas a la mezcla de chocolate.

Extendemos la primera parte superior, la hacemos en almíbar y luego esparcimos la nata y la nivelamos con una espátula.

Coloque la segunda encimera encima y almíbar. Deje enfriar durante al menos una hora. Corta el bizcocho con un cuchillo afilado.

Preparamos el glaseado. poner el chocolate junto con la nata montada en el baño de vapor y mezclar hasta que el chocolate se derrita bien. glasear las tortas. Ponemos dos cucharadas de chocolate en una bolsa que picamos en un extremo y dibujamos líneas de chocolate en la parte superior. Deje enfriar hasta que se endurezca.

Decora con frambuesas.


Método de preparación

Rock:
1. Precaliente el horno a 180 grados centígrados.
2. Separar las yemas de las claras.
3. Derretir el chocolate en un baño de vapor.
4. Mezclar las yemas de huevo con 40 g de azúcar. Agregue glaseado de chocolate y cacao derretido (la receta para este glaseado se puede encontrar aquí - http://bucatarealalaplesneala.blogspot.ro/2014/01/lamingtons-prajitura-tavalita.html) sobre ellos y mezcle hasta que esté completamente incorporado. Tamizar la harina mezclada con el polvo de hornear en la composición y mezclar bien.
5. Mezclar por separado las claras de huevo con la sal en polvo, agregar el azúcar restante (100 g) y mezclar hasta que se forme una espuma.
6. Tomar 2 libras de claras de huevo batidas e incorporarlas en la composición con las yemas y el chocolate.
Vierte la composición del paso 4 en las claras de huevo e incorpórala ligeramente con una espátula, con un movimiento circular, de arriba a abajo.
7. Poner la composición en una bandeja forrada con papel de horno (32 x 22 cm) y meter al horno a 180 grados durante 20 minutos, luego bajar la temperatura a 150 grados y dejar reposar otros 20 minutos. Haz la prueba del palillo de dientes.
8. Después de sacarlo del horno, déjelo enfriar completamente, luego córtelo por la mitad horizontalmente.

Crema:
1. Poner las frambuesas junto con el azúcar en un cazo a fuego lento (5 min, revolviendo de vez en cuando), hasta que coagule como una mermelada. Déjelo enfriar por completo antes de pasar al siguiente paso.
2. Mezclar la nata líquida fría hasta que gane volumen y consistencia. Incorpora suavemente las frambuesas del paso anterior a la nata montada, con una espátula.

Vidriar
En una sartén antiadherente, poner 75 ml de nata líquida junto con los trozos de chocolate rotos y mezclar con una espátula. Cuando el chocolate esté completamente derretido, apaga el fuego, agrega el resto de la nata líquida y mezcla bien con una espátula.

Montaje
Ponemos una rebanada de la encimera sobre un soporte, ponemos la nata, la otra rebanada y el glaseado caliente encima. Al servir, decorar con frambuesas (las tenía congeladas).

¡Nota!
1. La tapa se puede preparar con almíbar según sus preferencias.
2. Puede utilizar este tipo de tarta.
3. El glaseado de cacao se puede reemplazar con chocolate derretido, pero la parte superior no tendrá la misma consistencia.
4. Si desea una crema más firme, agregue 4-5 hojas de gelatina preparada según las instrucciones.


Tarta de chocolate y frambuesa

Nunca es tarde para un pastel. O & # 8230 nunca es demasiado para hacer otro pastel. Los pasteles y tartas son mi debilidad y siempre los preparo con mucho gusto. Mis favoritas son las de chocolate y esta super tarta tiene mucho, mucho chocolate. La parte superior es excelente, esponjosa, achocolatada y la crema de chocolate es fina, sedosa y con un sabor equilibrado. Para darle un sabor extra, agregué crema de frambuesa, que también le da frescura a este pastel.

El pastel de chocolate y frambuesa podría ser un verdadero placer en la mesa de cualquiera.


encimera
3 huevos
100 ml de aceite
180 ml de yogur
150 ml de agua caliente
1 cucharadita de extracto de vainilla
150 gr de harina
100 g de harina de almendras
90 gr de cacao
200 gr de azúcar
1 cucharadita de levadura en polvo
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
1/4 cucharadita de sal

Crema de frambuesa
300 gr de frambuesas
2 cucharadas de zhar
2 cucharadas de almidón
2 cucharadas de agua

Crema de chocolate
300 ml de leche
80 gr de azúcar
2 huevos
3 cucharadas de almidón
100 gr de mantequilla
100 gr de chocolate negro
1 cucharadita de esencia de vainilla

Glaseado de chocolate
100 gr de chocolate
100 ml de leche
2 hojas de gelatina


Trigo. Mezclamos el agua caliente con el cacao hasta obtener una crema homogénea. Lo dejamos a un lado para que se enfríe.

Crema de chocolate. Ponemos la leche al fuego junto con el azúcar. Mezclamos los huevos por separado con el almidón. Cuando la leche esté caliente, vierta unas cucharadas de leche sobre los huevos y mezcle bien. Verter la clara de huevo sobre la leche en la olla y poner la nata a fuego medio. Revuelva continuamente hasta que la crema comience a hervir y espese.
Retirar la nata del fuego y añadir los trozos de chocolate rotos. Mezclar bien.
Corta la mantequilla en cubos y agrégala a la nata. Al final ponemos el extracto de vainilla y luego homogeneizamos.

Crema de frambuesa. Ponemos las frambuesas & # 8211 pueden ser frambuesas congeladas & # 8211 a fuego lento junto con el azúcar. Déjalo hervir durante unos 5 minutos hasta que se ablande por completo. Disuelva el almidón con dos cucharadas de agua, luego agréguelo sobre las frambuesas y déjelo hervir durante 2 minutos hasta que espese. Damos crema fría.

Glaseado de chocolate. Derretir el chocolate en la leche caliente. Hidrata la gelatina en agua fría durante 5 minutos y luego agrégala a la crema de chocolate tibia. Mezcle bien y reserve, pero no en frío porque corre el riesgo de endurecerse demasiado antes de poder usarlo.

Montaje. Ponemos un trozo de encimera en un plato. Coloca la mitad de la crema de chocolate. Ponemos una rebanada más fina de encimera y untamos crema de frambuesa encima. También colocamos la segunda rodaja fina sobre la encimera. Extienda la otra mitad de la crema de chocolate y nivele nuevamente. Deje enfriar el bizcocho durante media hora.

Cubre el bizcocho con glaseado de chocolate y déjalo enfriar nuevamente. Decora el bizcocho con frambuesas, preferiblemente frescas, y luego córtalo al gusto.
Es un pastel maravilloso. ¡Disfrutar!


Tarta de chocolate y frambuesa

Nunca es tarde para un pastel. O & # 8230 nunca es demasiado para hacer otro pastel. Los pasteles y tartas son mi debilidad y siempre los preparo con mucho gusto. Mis favoritas son las de chocolate y esta super tarta tiene mucho, mucho chocolate. La parte superior es excelente, esponjosa, achocolatada y la crema de chocolate es fina, sedosa y con un sabor equilibrado. Para darle un sabor extra, agregué crema de frambuesa, que también le da frescura a este pastel.

El pastel de chocolate y frambuesa podría ser un verdadero placer en la mesa de cualquiera.


encimera
3 huevos
100 ml de aceite
180 ml de yogur
150 ml de agua caliente
1 cucharadita de extracto de vainilla
150 gr de harina
100 g de harina de almendras
90 gr de cacao
200 gr de azúcar
1 cucharadita de levadura en polvo
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
1/4 cucharadita de sal

Crema de frambuesa
300 gr de frambuesas
2 cucharadas de zhar
2 cucharadas de almidón
2 cucharadas de agua

Crema de chocolate
300 ml de leche
80 gr de azúcar
2 huevos
3 cucharadas de almidón
100 gr de mantequilla
100 gr de chocolate negro
1 cucharadita de esencia de vainilla

Glaseado de chocolate
100 gr de chocolate
100 ml de leche
2 hojas de gelatina


Trigo. Mezclamos el agua caliente con el cacao hasta obtener una crema homogénea. Lo dejamos a un lado para que se enfríe.

Crema de chocolate. Ponemos la leche al fuego junto con el azúcar. Mezclamos los huevos por separado con el almidón. Cuando la leche esté caliente, vierta unas cucharadas de leche sobre los huevos y mezcle bien. Verter la clara de huevo sobre la leche en la olla y poner la nata a fuego medio. Revuelva continuamente hasta que la crema comience a hervir y espese.
Retirar la nata del fuego y añadir los trozos de chocolate rotos. Mezclar bien.
Corta la mantequilla en cubos y agrégala a la nata. Al final ponemos el extracto de vainilla y luego homogeneizamos.

Crema de frambuesa. Ponemos las frambuesas & # 8211 pueden ser frambuesas congeladas & # 8211 a fuego lento junto con el azúcar. Déjalo hervir durante unos 5 minutos hasta que se ablande por completo. Disuelva el almidón con dos cucharadas de agua, luego agréguelo sobre las frambuesas y déjelo hervir durante 2 minutos hasta que espese. Damos crema fría.

Glaseado de chocolate. Derretir el chocolate en la leche caliente. Hidrata la gelatina en agua fría durante 5 minutos y luego agrégala a la crema de chocolate tibia. Mezcle bien y reserve, pero no en frío porque corre el riesgo de endurecerse demasiado antes de poder usarlo.

Montaje. Ponemos un trozo de encimera en un plato. Coloca la mitad de la crema de chocolate. Ponemos una rebanada más fina de encimera y untamos crema de frambuesa encima. También colocamos la segunda rodaja fina sobre la encimera. Extienda la otra mitad de la crema de chocolate y nivele nuevamente. Deje enfriar el bizcocho durante media hora.

Cubre el bizcocho con glaseado de chocolate y déjalo enfriar nuevamente. Decora el bizcocho con frambuesas, preferiblemente frescas, y luego córtalo al gusto.
Es un pastel maravilloso. ¡Disfrutar!


Tarta de chocolate blanco y frambuesa

1. Calentar el horno a ventilador de 180C, engrasar una bandeja y cubrir con papel de horno.

2. Derretir la mantequilla y reservar. Con una batidora eléctrica, bata los huevos, el azúcar y la vainilla hasta que la composición se ponga pálida y duplique su volumen.

3. Mientras mezcla, incorpore gradualmente la mantequilla.

4. Incorporar la harina, poco a poco. Agrega los copos de chocolate, las frambuesas y las frambuesas deshidratadas.

5. Vierta la mezcla en el molde y hornee en el horno durante 35-40 minutos, hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio. Deje enfriar completamente.

6. Decore con chocolate derretido y frambuesas deshidratadas.

Tienes que verlo también.


Tarta de chocolate y frambuesa - Recetas


Ingrediente:

para encimera:

12 huevos
12 cucharadas de azúcar
12 cucharadas de aceite
12 cucharadas de harina
4 cucharadas de cacao

para crema:

400 ml fresco
400 gr de chocolate negro
300 gr de frambuesas

300 ml de agua
5 cucharadas de azucar
3 cucharadas de esencia de ron

para esmaltes y decoración:

100 gr de chocolate
100 ml fresco
100 gr de frambuesas

Método de preparación

Batir los huevos con el azúcar hasta que la composición se vuelva cremosa. Agrega el aceite, la harina y el cacao y mezcla. Divide la composición en dos y hornea las dos tapas en una bandeja forrada con papel de horno.

Refrigera por 10 minutos lo suficiente para esparcir la crema sobre el bizcocho. no deje más de 10 minutos porque se endurece y ya no se puede estirar.

Agrega las frambuesas a la mezcla de chocolate.

Extendemos la primera parte superior, la hacemos en almíbar y luego esparcimos la nata y la nivelamos con una espátula.

Coloque la segunda encimera encima y almíbar. Deje enfriar durante al menos una hora. Corta el bizcocho con un cuchillo afilado.

Preparamos el glaseado. poner el chocolate junto con la nata montada en el baño de vapor y mezclar hasta que el chocolate se derrita bien. glasear las tortas. Ponemos dos cucharadas de chocolate en una bolsa que picamos en un extremo y dibujamos líneas de chocolate en la parte superior. Deje enfriar hasta que se endurezca.


Tarta de chocolate y frambuesa - Recetas


Ingrediente:

para encimera:

12 huevos
12 cucharadas de azúcar
12 cucharadas de aceite
12 cucharadas de harina
4 cucharadas de cacao

para crema:

400 ml fresco
400 gr de chocolate negro
300 gr de frambuesas

300 ml de agua
5 cucharadas de azucar
3 cucharadas de esencia de ron

para esmaltes y decoración:

100 gr de chocolate
100 ml fresco
100 gr de frambuesas

Método de preparación

Batir los huevos con el azúcar hasta que la composición se vuelva cremosa. Agrega el aceite, la harina y el cacao y mezcla. Divide la composición en dos y hornea las dos tapas en una bandeja forrada con papel de horno.

Refrigera por 10 minutos lo suficiente para esparcir la crema sobre el bizcocho. no deje más de 10 minutos porque se endurece y ya no se puede estirar.

Agrega las frambuesas a la mezcla de chocolate.

Extendemos la primera parte superior, la hacemos en almíbar y luego esparcimos la nata y la nivelamos con una espátula.

Coloque la segunda encimera encima y almíbar. Deje enfriar durante al menos una hora. Corta el bizcocho con un cuchillo afilado.

Preparamos el glaseado. poner el chocolate junto con la nata montada en el baño de vapor y mezclar hasta que el chocolate se derrita bien. glasear las tortas. Ponemos dos cucharadas de chocolate en una bolsa que picamos en un extremo y dibujamos líneas de chocolate en la parte superior. Deje enfriar hasta que se endurezca.


Ingredientes para tarta & # 8216Catifelin & # 8221 con chocolate y frambuesa

Para la encimera

una pizca de sal (para claras de huevo)

2 cucharadas de agua fría (para claras de huevo)

Para el almíbar

2 cucharadas soperas (para darle a la parte superior un sabor dulce ligeramente amargo)

Cómo hacer almíbar

Ponemos el agua en una tetera con una capacidad de 1 l, le agregamos el azúcar, las 2 cucharadas de nes y la dejamos hervir, mientras el azúcar se derrita, luego la dejamos a un lado esperando (cuando la usaremos, posiblemente calentarlo un poco más si se ha enfriado por completo).

Dulces en una caja de calendario

Ramo de frutas de chocolate

Cesta de chocolate

Caja de 4 corazones de chocolate

Para la crema

200 g de mantequilla (buena calidad)

2 sobres de azúcar de vainilla

Cómo hacer crema

En un recipiente hondo de paredes altas, agrega la mantequilla que mezcles hasta que se convierta en una espuma, luego coloca el azúcar en polvo y vainilla, revolviendo constantemente hasta que se derrita y la mantequilla aumente de volumen.

Al final añadimos frambuesas frescas y cacao, mezclando hasta que las frutas se desmoronen e incorporamos el cacao a la mantequilla.

Luego dejaremos el bol frío en el frigorífico, cubierto con papel de aluminio, hasta que se utilice la nata.

Para el glaseado

1 sobre de gelatina de frutas (que se preparará según las instrucciones del sobre, luego se aplicará al bizcocho)

100 g de copos de chocolate (para decoración)