Nuevas recetas

Col verde en salsa de tomate picante

Col verde en salsa de tomate picante


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Mezcle estas verduras con pasta para una comida vegetariana fácil

Col verde en salsa de tomate picante

Normalmente, hojas de berza requieren largos tiempos de cocción para ablandarse. Hazlos en un olla a presión y estarán listos en unos 10 minutos. Puede servir las verduras como guarnición para platos principales abundantes como chuletas de cerdo, o mezcle este plato con pasta para una comida vegetariana. Receta cortesía de El gran libro de la olla a presión.

Notas

Este es un favorito sureño como guarnición picante, pero no demasiado picante. Si anhela calor, aumente las hojuelas de pimiento rojo a 1 cucharadita (o incluso más).

El tallo duro de las col rizada más grandes puede extenderse hasta la hoja misma. Desea deshacerse de los trozos fibrosos que no se ablanden con este método de cocción rápida.

Las coles estarán blandas, pero con un poco de masticación. Si le gustan las coles realmente suaves, use una liberación natural después de la cocción, no el método sugerido de liberación rápida.

Haga la preparación más fácil comprando hojas de berza picadas en bolsas, disponibles en la sección de frutas y verduras de muchos supermercados.

Para hacer un plato principal con esta guarnición, sírvala sobre ziti cocido y escurrido y cubra con pecorino Romano raspado.

Ingredientes

  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharada de ajo picado
  • ½ cucharadita de hojuelas de pimiento rojo
  • 1 ½ libra de berza, sin los tallos duros, las hojas picadas (alrededor de 8 tazas empaquetadas)
  • ½ taza de puré de tomate enlatado
  • ½ taza de caldo de verduras o pollo
  • ½ taza de vino blanco moderadamente dulce, como un riesling seco
  • ½ cucharadita de sal

Porciones6

Calorías por ración 89

Equivalente de folato (total) 65 µg 16%


  • 1 libra de hojas de berza (aproximadamente 12 tazas), despojadas de los tallos gruesos, lavadas, secas y picadas en trozos grandes (1/2 pulgada)
  • 2 onzas de panceta en rodajas o tocino, finamente cortado en cubitos (3/4 taza)
  • 2 cucharaditas de aceite de oliva extra virgen
  • 1 cebolla mediana picada
  • 2 dientes de ajo picados
  • ⅛ cucharadita de pimiento rojo triturado
  • 1 lata de 28 onzas de tomates cortados en cubitos (sin escurrir)
  • ¼ de taza de agua
  • 8 onzas de conchas de pasta medianas (3 tazas)
  • ¼ de cucharadita de sal
  • Pimienta recién molida, al gusto
  • ½ taza de queso Parmigiano-Reggiano recién rallado

Ponga a hervir 2 tazas de agua ligeramente salada en una olla grande y ancha. Agregue las coles y cocine hasta que estén tiernas, de 10 a 12 minutos. Escurrir, enjuagar con agua fría y eliminar el exceso de humedad. Dejar de lado.

Ponga a hervir una olla grande con agua ligeramente salada para cocinar la pasta.

Cocine la panceta (o tocino) en una sartén antiadherente grande a fuego medio, revolviendo con frecuencia, hasta que esté dorada, 5 minutos. Escurrir desechar la grasa.

Agrega aceite a la sartén y calienta a fuego medio. Agregue la cebolla y cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que se ablande, de 3 a 5 minutos. Agregue el ajo y el pimiento rojo triturado y cocine, revolviendo, durante 30 a 60 segundos. Agregue la panceta (o tocino), los tomates y el agua y hierva a fuego lento, machacando los tomates con un machacador de papas o con el costado de una cuchara de madera. Reduzca el fuego a medio-bajo y cocine a fuego lento, sin tapar, hasta que espese, aproximadamente 20 minutos.

Aproximadamente 10 minutos antes de que la salsa esté lista, cocine la pasta en el agua hirviendo, revolviendo con frecuencia, hasta que esté tierna, de 8 a 10 minutos. Reserva 1/4 taza del agua de cocción y escurre la pasta.

Agregue la pasta, las coles y el agua reservada para cocinar la pasta a la salsa de tomate. Caliente, revolviendo, hasta que la pasta haya absorbido algunos de los sabores, aproximadamente 1 minuto. Condimentar con sal y pimienta. Vierta en tazones de pasta, espolvoree con queso y sirva.


Coles verdes dulces y picantes

3 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
1 cebolla amarilla, cortada en cubitos
3 cucharadas de ajo picado
1 chile jalape y ntildeo, picado
2 corvejones de jamón ahumado
1 taza de vinagre de sidra de manzana
1/2 taza de azúcar morena, ligeramente empaquetada
2 cabezas de berza, despojadas de los tallos y picadas
6 tazas de caldo de pollo
2 cucharadas de salsa picante
Sal kosher y pimienta negra recién molida

En una olla grande o en una olla, calienta el aceite a fuego medio. Cuando el aceite esté reluciente, agregue la cebolla y cocine hasta que esté suave y translúcida, aproximadamente 5 minutos. Agregue el ajo y el jalape & ntildeo y cocine, revolviendo constantemente, hasta que esté aromático, aproximadamente 1 minuto.

Agregue los corvejones de jamón, el vinagre y el azúcar morena y cocine, revolviendo, hasta que el azúcar se disuelva, aproximadamente 2 minutos. Agregue las hojas de berza y ​​mezcle para cubrir completamente las hojas con la mezcla de vinagre. Agrega el caldo de pollo y la salsa picante y sazona con sal y pimienta al gusto.

Lleve el líquido de cocción a fuego lento, reduzca el fuego a bajo y cocine hasta que las coles se ablanden y se pongan de color verde muy oscuro, aproximadamente 2 horas. Retire los corvejones de jamón. Separe la carne de los huesos y la piel, y triture la carne en trozos pequeños. Deseche los huesos y la piel y revuelva la carne en las coles. Sazone al gusto con sal y pimienta y sirva.


Resumen de la receta

  • 8 tazas de caldo de cerdo ahumado
  • 3 libras de berza, sin tallos y costillas
  • 1/2 taza de aceite de oliva extra virgen
  • 3 cebollas medianas, picadas en trozos grandes (aproximadamente 2 tazas)
  • 1 cucharada de ajo finamente picado
  • 1/2 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo triturado
  • Sal gruesa y pimienta negra recién molida
  • 1 lata (28 onzas) de tomates enteros pelados, escurridos

En una olla grande, hierva el caldo de cerdo a fuego medio-alto. Agregue las verduras y cocine hasta que estén tiernas, escurra de 15 a 40 minutos, reservando el caldo.

Caliente el aceite en un horno holandés grande a fuego medio. Agregue las cebollas y sazone con sal y pimienta, cocine, revolviendo, hasta que estén blandas y translúcidas, de 5 a 6 minutos. Agregue el ajo y las hojuelas de pimiento rojo y cocine, revolviendo, de 2 a 3 minutos.

Agregue los tomates y cocine, rompiendo con el dorso de una cuchara, durante 10 minutos. Agregue las verduras cocidas y 2 tazas de caldo reservado a fuego lento hasta que estén bien calientes, aproximadamente 5 minutos. Sazone con sal y pimienta para servir.


¿Cómo se preparan las hojas de berza?

Si desea tomar una ruta más rústica, puede cortar las hojas a mano en trozos pequeños. A mí, por otro lado, me gusta apilar algunas hojas una encima de la otra, enrollarlas en un tronco y cortar las hojas de berza en tiras al ancho deseado. (Aka & # 8220chiffonade & # 8221 para aquellos familiarizados con los términos culinarios).


16 deliciosas recetas de berza que te dejarán boquiabierto

Esta receta proviene del chef y propietario de un restaurante de Atlanta, Linton Hopkins, y es el acompañamiento tradicional ideal con un toque diferente. Incluyendo ajo confitado, un condimento sedoso y untable, la extensión dulce y satisfactoria le da a sus verduras una mejora para morirse.

A todos les encanta una buena sopa y ¿qué mejor manera de aprovechar al máximo las verduras sobrantes que ponerlas en una? Mezclando algunos picatostes, frijoles blancos y salchicha de pollo, esta comida de fin de semana calmará incluso a la persona más ocupada.

¿Es estilo sureño y vegetariano? ¡Inscríbete! Esta receta, cortesía de Food Network & # 8217s Sunny Anderson, es una alternativa saludable a la receta tradicional mientras mantiene toda la bondad de lo sabroso y sabroso.

Bueno para las noches en las que buscas algo cálido y picante, esta línea de especias y verduras seguramente te dejará sin aliento.

¿Quién hubiera pensado que poner berza en una galleta sería una cosa? Ciertamente no lo hicimos, pero ahora tenemos la receta de Eggslut de Alvin Cailan de Los Ángeles, estamos comenzando a preguntarnos por qué nunca intentamos que esto sucediera nosotros mismos.

Reservados para los amantes de las verduras con un poco más de “mordisco”, estas satisfactorias col salteadas sirven como un toque moderno y saludable a la versión tierna tradicional de la hoja verde.

Una de las recetas mejor calificadas en epicurious.com, estas col con cebollas rojas y tocino tienen una mezcla de azúcar, especias y todo lo bueno para traer emoción a su mesa.

¡Saludables y sabrosas, estas verduras con frutas son la comida perfecta del mediodía para que se sienta renovado!

Las berzas son del sur, por lo que con un nombre como "Lo más sureño que puedas conseguir", no puedes equivocarte con esta deliciosa versión de nuestras verduras favoritas.

¿Quién dijo que las berzas tenían que ser blandas? ¡Vístelos con algo rojo con esta sabrosa receta de berza rellena que incluye frijoles blancos, hojuelas de pimiento rojo y salsa de tomate!

A primera vista, puede que tener coles crudas no sea atractivo, pero esta receta es una que no querrá perderse. Agregando algunos tomates secos y aceites para hacer que las verduras sean más sabrosas, esta receta le brinda un sustituto de hojas para su base de ensalada regular.

Si las opciones más saludables no son lo que sus papilas gustativas anhelan esta semana, sin duda alguna, preparar estas coles verdes borrachas será su llamado a la acción. Cocido a fuego lento en cerdo ahumado (¡sí, eso significa tocino para los amantes de la comida!) Y cerveza, no se puede negar que estas verduras son el acompañamiento perfecto para su próxima barbacoa.

A todos nos encanta un buen sándwich, pero estamos en 2016, ¡así que eso significa que es hora de deshacerse de las señoras del pan! Ayude a mantener esa barriga apretada y bien con esta forma divertida de usar berza en su preparación diaria de comidas. Aunque esto requiere tofu, ¡estamos seguros de que puede pensar en muchas otras opciones deliciosas para insertar dentro!

A todo el mundo le encanta un burrito, pero no a todo el mundo le encanta el pan que lo acompaña. Si está en el consejo de la salud hoy en día, usar berza para este delicioso refrigerio o comida es el camino correcto.

Si solo comer verduras no es suficiente para llenarlo, intente agregar un poco de pasta, en cualquier forma que desee, para crear esta comida satisfactoria y deliciosa para una cena rápida.


Resumen de la receta

  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 3 rebanadas de tocino
  • 1 cebolla grande picada
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de pimienta
  • 3 tazas de caldo de pollo
  • 1 pizca de hojuelas de pimiento rojo
  • 1 libra de berza fresca, cortada en trozos de 2 pulgadas

Caliente el aceite en una olla grande a fuego medio-alto. Agregue el tocino y cocine hasta que esté crujiente. Retirar el tocino de la sartén, desmenuzar y devolver a la sartén. Agregue la cebolla y cocine hasta que esté tierna, aproximadamente 5 minutos. Agregue el ajo y cocine hasta que esté fragante. Agregue las hojas de berza y ​​fría hasta que comiencen a marchitarse.

Vierta el caldo de pollo y sazone con sal, pimienta y hojuelas de pimiento rojo. Reduzca el fuego a bajo, cubra y cocine a fuego lento durante 45 minutos o hasta que las verduras estén tiernas.


Recetas de berza en salsa de tomate

Me pregunto qué cenamos. pensamiento rápido abre el refrigerador y amp Wo-la. ver . ( más )

en un tazón grande combine todos los ingredientes. mezcla .. & amp porciones como quieras. 4 1/4 lb de fresa de cerdo. ( más )

Esta es una receta vegetariana que se me ocurrió, simplemente porque generalmente no tengo sal. ( más )

Lave las verduras en un colador. Picar en trozos pequeños. Eche todos los ingredientes en una p. Grande. ( más )

El clima frío hará que comer se convierta en sopa. sí, esta abundante sopa es la comida perfecta en un resfriado. ( más )

en una olla mediana saltear la salchicha. Escurrir el aceite sobrante. agregue la cebolla, el ajo, la zanahoria, la sal marina. ( más )

Recetas del chef montaser masoud (más)

Método 1. En una olla tome aceite, agregue Whole Garam Masala, ajo y po de cilantro entero machacado. ( más )

Preparación: 25 m Cocinero: 40 m Serv: 6

Trabajo en el servicio de comidas y uno de nuestros cocineros hizo esto una noche. Me encantó y pedí th. ( más )

Saltee el tomate, la cebolla morada y el ajo en aceite vegetal a fuego medio-alto. Agregue las coles. Como el. ( más )

Una excelente opción como guarnición para bagre frito o puerco desmenuzado. También va bien con cor. ( más )

Nota: asegúrese de enjuagar bien las coles antes de usarlas. Quite los tallos gruesos y desgarre o. ( más )


Barbacoa de Bludso en comensales, autocine y buceos

UH oh. Con suerte, la maldición de Diners Drive-Ins and Dives no llega a mi lugar de barbacoa favorito en el sur de California (aparte de Phil's BBQ en San Diego). El lunes pasado, el programa de Food Network visitó Bludso's BBQ en Compton, CA. El anfitrión decolorado y de pelo puntiagudo hizo su horrible trabajo habitual de tratar de ser gracioso con el propietario Kevin Bludso. Cuando Kevin le estaba quitando las costillas al fumador, dijo "¿quieres probar un poco de esto?"

A lo que Fieri respondió sarcásticamente: "No, pensé en sentarme aquí y ver cómo los sacas". Okaaay. No se equivoquen, el programa trata sobre los restaurantes, la gente detrás de ellos y su comida. Es la única razón por la que he estado viendo el programa desde el principio y me ha dado muchas ideas para mis propias recetas de cocina casera. El presentador cree que es la estrella del programa, pero todos sabemos la verdad y cómo se sienten todos.

El truco habitual con el convertible rojo. Sabes que estás en Compton, ¿verdad?

Kevin probablemente esté pensando, acércate demasiado o molesta y te cortaré

Entre los aspectos más destacados del programa, Kevin comparte su receta (estoy seguro de que dejó algunos ingredientes secretos) para su salsa BBQ picante y untar, que fuma con madera de roble rojo y nuez a 250 grados F para sus costillas, lo que el "corte de Compton" es (en comparación con el corte de St. Louis), y la receta de berza de su madre.

Hace un par de años, cuando comencé mi viaje de barbacoa lenta y baja, el lugar que lo cambió todo fue Bludso's. El sur de California, obviamente, no es conocido por una buena barbacoa y está repleto de restaurantes encadenados que anuncian una barbacoa "deshuesada". Por supuesto, el de Bludso es diferente. Conduje hasta Compton, demolí la mayor parte de la barbacoa en minutos y estaba tan emocionado que escribí la publicación del blog tan pronto como me lavé las manos de esa salsa picante para barbacoa. Fue mi primera introducción a la barbacoa al estilo de Texas y me enganché.

Sin embargo, tienen sus peculiaridades. Cortan su pecho con el grano, pero todavía está razonablemente tierno porque está cortado muy fino. Por lo general, la pechuga se corta a contrapelo para evitar que se mastica, y así es como a la mayoría de la gente le gusta hacerlo. Por defecto, les gusta untar la carne con su salsa BBQ, así que si eres alguien como yo, asegúrate de pedir su salsa para acompañar. Aunque Bludso's es conocido por su pechuga, fue su corteza negra ahumada en sus costillas lo que me hizo babear por más.

No he vuelto a Bludso's desde entonces, ya que he disfrutado de mi propia barbacoa en el patio trasero durante los últimos años. A principios de año, Bludso's Bar & amp Que abrió sus puertas en West Hollywood, CA, en la esquina de Melrose y La Brea. Todavía tengo que visitarlo, pero es más una versión "exclusiva" y más grande de la ubicación original con precios mucho más altos ($ 20 / lb por pechuga), asientos en el interior y un bar. Tengo marcadores de restaurantes de barbacoa con sede en Los Ángeles para revisar, así que me aseguraré de agregarlos a mi lista.

Receta de salsa BBQ picante de Bludso - Ingredientes

- Agua, cebollas picadas, ajo picado, pasta de tomate, chile en polvo, mostaza en polvo, sal, ajo granulado, salvia, azúcar morena, pimiento rojo triturado, pimienta negra, pimienta de cayena, vinagre de sidra, humo líquido, Worcestershire, salsa de soja, melaza .

- Cocine durante unas 3 horas, déjelo reposar durante la noche y luego cuele.

Frote BBQ de Bludso para costillas - Ingredientes

- Azúcar moreno, azúcar blanca, sal condimentada, chile en polvo, ajo granulado, pimienta negra, comino, cayena, orégano, cebolla granulada.

Coles verdes de Bludso (receta de mamá) - Ingredientes

- Agua, base de pollo, ajo picado, cebolla picada, pimientos amarillos picados, cuellos de pavo ahumado
- Cocine durante hora y media, luego agregue las hojas de berza.
- Agregue pimiento rojo triturado, cebolla en polvo, sal para condimentar.
- Cocine durante aproximadamente otra hora hasta que esté bien y tierno.



Comentarios:

  1. Euan

    Le sugiero que visite un sitio que tiene muchos artículos sobre el tema.

  2. Taidhg

    No es un mal blog, pero se necesita agregar más información

  3. Eurylochus

    Extraño para algunos productos de comunicación.



Escribe un mensaje