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Receta de calabaza bellota al horno picante

Receta de calabaza bellota al horno picante


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Esta receta de calabaza horneada es deliciosa, ¡incluso a los niños les encantará! La calabaza bellota se hornea con una salsa de naranja especiada, mantecosa y tibia. Es perfecto como guarnición con cualquier comida.

3 personas hicieron esto

IngredientesPara 4 personas

  • 2 calabazas de bellota, cortadas a la mitad y sin semillas
  • 4 cucharadas de jugo de naranja
  • 1/2 cucharadita de ralladura de naranja
  • 30 g de mantequilla salada
  • 2 cucharadas de azúcar suave morena
  • 1 cucharadita de nuez moscada molida
  • 1/8 cucharadita de canela molida

MétodoPreparación: 15min ›Cocción: 1 hora› Listo en: 1 hora y 15 minutos

  1. Precaliente el horno a 180 C / Gas 4.
  2. Llene una fuente para hornear con aproximadamente 1,25 cm de agua. Coloque las mitades de calabaza con el lado cortado hacia abajo en el plato y hornee por 40 minutos en el horno precalentado.
  3. En un tazón, mezcle el jugo de naranja, la ralladura de naranja, la mantequilla, el azúcar suave marrón oscuro, la nuez moscada y la canela.
  4. Voltee las mitades de calabaza con el lado cortado hacia arriba en la fuente para hornear y rocíe uniformemente con la salsa de jugo de naranja. Continúe horneando 20 minutos.

Ingredientes

Si la calabaza bellota no está disponible, use calabaza butternut en su lugar.

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Calabaza de bellota asada dulce y picante

¿Puedes creer que el Día de Acción de Gracias es esta semana? Yo tampoco puedo creerlo. Todavía no he terminado el verano. Bueno, la buena noticia es que el Día de Acción de Gracias significa EXCELENTE comida, y tengo una confesión.

No soy un gran admirador del pavo. Sé que sé. El pavo tiene mala reputación porque la gente a menudo lo cocina demasiado o lo cocina mal. Pero aún así, dame un pollo con un pavo cualquier día y seré un campista feliz.

¿Pero el resto de la comida de Acción de Gracias? Oh, estoy por todas partes. Relleno y salsa y pasteles & # 8230¿qué & # 8217s no amar? Ah, y no olvidemos TODOS LOS LADOS. Quiero decir, ¿quién necesita pavo si los lados son lo suficientemente buenos, verdad? Bueno, buenas noticias, amigos: tengo la MEJOR receta de guarnición nueva para el Día de Acción de Gracias y el ger porque NECESITAN probar esto: Calabaza de bellota asada dulce y picante.

Tú. Son. Yendo. Para. Amor. Esta. ¡Receta!

¿El ingrediente secreto? Azúcar Dorado Domino®. Este nuevo producto de Domino® es realmente lo mejor de ambos mundos. Mide taza por taza como azúcar granulada (blanca), pero tiene un toque de sabor a melaza. ¿Y la mejor parte? ¡Domino® Golden Sugar es menos procesado que el azúcar blanco! Domino® Golden Sugar está certificado como kosher por O-K. Está disponible en tiendas selectas y a través de Amazon.

Tan pronto como probé Golden Sugar, supe que quería hacer algo más que productos horneados con él, ¡y supe de inmediato que la calabaza de invierno sería PERFECTA! Y chico, tenía razón. Las notas de melaza en el azúcar dorado son tan perfectas con la especia de la sriracha y la abundancia de la calabaza bellota. Sin embargo, siento que necesito advertirte: ¡esta receta es tan adictiva que probablemente necesites duplicarla!


Calabaza bellota al horno de Greg

Tuvimos una planta de calabaza sorpresa que se apoderó de nuestro jardín este año. & # 8220¿Qué hacemos con la calabaza bellota? & # 8221 nos preguntamos. ¡Nuestro vecino Greg tuvo la respuesta en esta receta increíble pero súper fácil!

Ingredientes

  • 1 calabaza bellota entera
  • 2 cucharadas de mantequilla, dividida
  • 4 cucharadas de azúcar morena, dividida
  • 1 paquete de salchicha italiana de Bob Evans (19 oz.)
  • 1 manzana entera, cualquier variedad

Preparación

Precaliente el horno a 400 grados. Golpee una calabaza bellota madura por la mitad a lo largo y saque las tripas. Llene una fuente para hornear 9 & # 21513 con aproximadamente 2 pulgadas de agua y coloque la calabaza boca abajo en ella. Hornee durante 20 a 30 minutos o hasta que la carne de la calabaza esté tierna.

Mientras se hornea la calabaza, dorar y desmenuzar el paquete de salchicha italiana en una sartén. Escurrir la grasa y reservar. Corta la manzana en cubos pequeños (aproximadamente del mismo tamaño que la salchicha desmenuzada). Mezclar con la salchicha cocida.

Cuando la calabaza esté lista, escurra el agua y dé vuelta la calabaza en el plato. Ponga 1 cucharada de mantequilla en cada mitad de calabaza, luego 1 cucharada de azúcar morena. Vierta la mezcla de salchicha / manzana en cada mitad de calabaza, hasta que la cavidad esté completamente llena. Cubra con el azúcar morena restante.

Regrese la calabaza ahora rellena al horno y continúe horneando durante otros 15 a 20 minutos, o hasta que la cobertura de azúcar morena se derrita en su mayor parte.

Esto se puede servir con una guarnición de cuscús o ensalada verde, pero en realidad, ¡esta es una comida completa en sí misma!


CÓMO COCINAR SQUASH BLANCO DE BELLOTA

Una de las razones por las que no lo hago amor La calabaza bellota es la piel / piel que no es comestible (a diferencia de la kabocha, la delicata, etc.) y las crestas en el exterior hacen que pelarla sea prácticamente imposible.

Por lo tanto, la forma más fácil de cocinarlo es cortarlo por la mitad, sacar las semillas y hornear en el horno hasta que esté tan tierno que pueda sacar fácilmente la carne.

Ya sea que desee llenar la cavidad con ingredientes simples como lo hace esta receta o rellenarlo como en esta col rizada al horno dos veces y calabaza pecorino bellota, depende de usted.

Estaba cavando en la simplicidad en esta ocasión.


Cuñas de calabaza bellota asadas dulces y picantes

El otoño puede ser mi época favorita del año. Puedo contradecirme cuando la primavera comience a susurrar. Pero hoy, sí, el otoño es mi favorito.

Esta noche nuestro termómetro medirá 21˚F y ya una fina capa de nieve cubre el suelo. La mayoría de las noches, Keith y yo nos sentamos frente al fuego, bebemos vino y charlamos sobre el día. Es de noche temprano ahora, antes de las 6 de la tarde, y encuentro que mis ojos se vuelven pesados ​​antes de lo que lo hacían en los largos días de verano.

Este es el otoño que me resulta familiar, es el que más amo. Pero es muy diferente al otoño que experimenté el año pasado en Italia.

En los EE. UU., Halloween y Acción de Gracias se asocian con un aire frío para recordarnos que el otoño está aquí y se acerca el invierno. Pero las estaciones se anuncian de manera diferente en Italia. Aunque los italianos tienen muchas fiestas y tradiciones, la celebración de la comida es la marea que los lleva de una temporada a la siguiente. Muchos festivales celebran la llegada de una preciada fruta o verdura. En otoño, son peras y manzanas, escarola y col rizada lacinato, setas y castañas. Y en octubre, uno de los mayores tesoros de Italia, la cosecha de aceitunas y el preciado Aceite de Oliva Virgen Extra.

El otro día, le envié a Giovanna (tal vez recuerdes su espectacular salsa ragú) un correo electrónico y le pregunté qué le gusta más del otoño en Italia. Ella respondió con una nota encantadora al respecto, incluida una receta de Castagnaccio tradicional, un pastel de harina de castañas con pasas, piñones, nueces y, por supuesto, aceite de oliva. Puede leer su publicación aquí, pero tenga en cuenta que puede inspirarlo a tomar un avión para experimentar Italia en el otoño por sí mismo.

Estados Unidos es mi hogar y amo nuestras fiestas y tradiciones, pero he notado un cambio en mi enfoque en el cambio de estaciones. Me gustaría pensar en ello como una pequeña parte de Italia que puedo conservar.

Este otoño celebro la llegada de las manzanas de primera cosecha, las coles de Bruselas, el brócoli, la calabaza Delicata (para hacer mi sopa de calabaza Delicata favorita) y, una de mis favoritas, la calabaza bellota. Cortado en rodajas y asado, la piel se ampolla y se ablanda, la carne se vuelve sedosa y dulce. Es la oda perfecta al otoño. Si creciste comiendo calabaza bellota, no me sorprendería saber que tu mamá (o papá) la asó en mitades, con el lado cortado hacia arriba, rellena de mantequilla y azúcar morena. Esta receta es solo un riff de eso, con un poco de profundidad del jarabe de arce y la más mínima patada de pimienta negra.

Sirva estos junto con pavo roulade, puré de papas rojas o papas con queso y brócoli asado y coliflor para una comida simple y maravillosa de Acción de Gracias.


Caliente el horno a 375 grados F y engrase el molde para gelatina. Frote los lados cortados de la calabaza, incluidas las cavidades, con 1 cucharada. manteca. Espolvorea las cavidades con canela y pimienta. Coloque la calabaza, con los lados cortados hacia abajo, en el molde para jellyroll preparado y hornee de 30 a 35 minutos o hasta que esté tierna.

Mientras la calabaza se hornea, en 2 cuartos de galón. cacerola a fuego medio, derrita la 1 cucharada restante. manteca. Agregue la cebolla y cocine unos 5 minutos, revolviendo ocasionalmente hasta que se ablande. Agregue el azúcar morena hasta que se derrita. Agregue los arándanos y los clavos. Cocine durante 10 minutos, revolviendo ocasionalmente hasta que los arándanos se ablanden y los sabores se mezclen.

Mientras tanto, con un cuchillo afilado, retire la piel y la médula blanca de las naranjas, corte la pulpa en trozos de 1 pulgada. Revuelva los trozos de naranja y la cáscara rallada en la mezcla de arándanos, cocine 2-3 minutos más.

Retire la calabaza de la cuchara del horno aproximadamente 1/2 taza de mezcla de arándano y naranja en cada cavidad. Regrese la calabaza al horno y hornee 10 minutos más. Rinde 8 porciones.

Por Robin de Washington, IA


Recetas con calabaza bellota cocida

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Calabaza asada dulce y picante n. ° 038

Esta calabaza asada dulce y picante es el acompañamiento perfecto para su comida fácil favorita. Solo unos pocos ingredientes simples, listos en unos 40 minutos. ¡Vegano y apto para paleo!

  • Tiempo de preparación: 5 minutos
  • Hora de cocinar: 30 minutos
  • Tiempo Total: 35 minutos
  • Producir: 2 y # 8211 4 1 x
  • Escala: 1x 2x 3x

Ingredientes

  • 2 bellotas pequeñas, bola de masa dulce o calabaza de carnaval
  • aceite de coco (o aguacate, oliva)
  • azúcar de coco (o morena)
  • pimienta de cayena
  • canela molida
  • todo especia
  • Opcional:
  • llovizna de anacardos o mantequilla de almendras

Instrucciones

  1. Precaliente el horno a 375F y engrase una bandeja para hornear mediana con aceite. Dejar de lado.
  2. Corte la parte superior e inferior de la calabaza y córtela en aros. Recorta el centro de cada anillo para quitar las semillas. & # 8211 Si su calabaza es muy difícil de cortar, deje que se ablande en el horno de precalentamiento durante unos 5-10 minutos.
  3. Coloque los aros en una bandeja para hornear engrasada y rocíe con aceite, aproximadamente 1-2 cucharadas. Espolvoree ligeramente pimienta de cayena (al gusto), canela molida, todas las especias y azúcar de coco (aproximadamente 1/2 cucharada). Use las manos para frotar todo y asegúrese de que la calabaza esté cubierta uniformemente.
  4. Hornee por 20 minutos antes de revisar y voltear suavemente. Espolvoree con más condimentos y azúcar si lo desea, hornee por otros 10-20 minutos hasta que estén suaves.
  5. Deje reposar / enfriar la calabaza en la sartén antes de servir. Rocíe con anacardo o mantequilla de almendras si su corazón lo desea. ¡Disfrutar!

Información nutricional:

  • Tamaño de la porción: 1/4
  • Calorías: 127
  • Azúcar: 1
  • Sodio: 182
  • Gordo: 4
  • Grasa saturada: 3
  • Grasa no saturada: 0
  • Grasas trans: 0
  • Carbohidratos: 25
  • Fibra: 4
  • Proteína: 2
  • Colesterol: 0

¡deja que & # 8217s vea tus creaciones!

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Esta calabaza asada es dulce, picante y el acompañamiento perfecto para su próxima comida. Sinceramente, podría haberme comido la mitad de la sartén.


Recetas de calabaza bellota al horno

Receta fácil de calabaza bellota al horno, perfecta para el otoño. La calabaza se corta por la mitad, se saca el interior y luego se hornea con un poco de mantequilla, azúcar morena y jarabe de arce. Debido a que la calabaza tiene una dulzura natural, considero que el tostado es el mejor método, porque intensifica y carameliza la dulzura y los sabores de la calabaza.

¡Cómo hornear recetas de calabaza bellota!

Con un cuchillo de chef resistente y afilado, corte con cuidado la calabaza bellota por la mitad, desde la punta hasta el tallo.

Use una cuchara para cortar melón o una cuchara para quitar las semillas y los hilos internos, hasta que el interior esté suave.

Tome un cuchillo de pelar afilado y marque el interior de las mitades de la calabaza en un patrón de trama cruzada, cortes de aproximadamente media pulgada de profundidad.

Coloque las mitades de calabaza con el lado cortado hacia arriba en una fuente para asar. Batir la mantequilla derretida, el jarabe de arce y el azúcar morena en un tazón pequeño.

Frote la mezcla de mantequilla en el interior de cada mitad. Espolvorear con sal y pimienta.

Hornee a 400 ° F (205 ° C) durante aproximadamente una hora, hasta que la parte superior de las mitades de la calabaza esté bien dorada y la pulpa de la calabaza esté muy suave y bien cocida.

Cuando esté listo, retire las mitades de calabaza del horno y déjelas enfriar un poco antes de servir. ¡Disfrutar!


2 calabacines medianos
2 cucharadas de mantequilla blanda, y más para una bandeja para hornear
2 cucharadas de azúcar morena clara
Sal gruesa y pimienta molida

Precaliente el horno a 425 grados F. Engrase generosamente una bandeja para hornear con borde.

Corta la calabaza bellota por la mitad en forma transversal. Saque y deseche las semillas. Si es necesario, corta un trozo pequeño del fondo de cada calabaza para que se asienten al mismo nivel.

Coloque la calabaza con el lado cortado hacia abajo en la bandeja para hornear preparada. Hornee a 425 grados F durante 20-25 minutos.

Dale la vuelta con cuidado a la calabaza. Pinche la carne con un tenedor varias veces.

Combine la mantequilla y el azúcar morena y esparza por el interior de la calabaza. Condimentar con sal y pimienta.

Regrese la calabaza al horno y hornee por 25-30 minutos más o hasta que la carne se pinche fácilmente con un cuchillo.


Ver el vídeo: Calabaza Bellota (Mayo 2022).