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Receta de ayran (bebida de yogur turco)

Receta de ayran (bebida de yogur turco)


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Esta bebida es como la marmita: o la amas o la odias. Normalmente pongo los vasos en el refrigerador antes de servirlos para que se mantengan bien y fríos.

8 personas hicieron esto

IngredientesPara 4 personas

  • 500 g de yogur griego natural
  • 225ml de agua fría
  • 1 cucharadita de sal

MétodoPreparación: 5min ›Listo en: 5min

  1. Coloque el yogur en un tazón grande y bata bien, luego agregue el agua y bata hasta que quede suave. Agrega la sal. Cuando puede ver burbujas, sabe que lo ha mezclado lo suficiente. Verter en vasos y beber frío.

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Ayran (bebida de yogur turco)

Publicado el 21 de agosto de 2020 | Actualizado el 16 de septiembre de 2020 Por Roxana Begum | 5 Comentarios Esta publicación puede contener enlaces de afiliados. Como asociado de Amazon, gano con las compras que califican.

Prepárate para saborear un Ayran salado y cremoso con una increíble tapa espumosa. Una bebida de yogur saludable, refrescante y deliciosa, es una gran fuente de nutrientes y probióticos.


¿Qué es Ayran?

Ayran es una bebida láctea turca que consiste en yogur salado espumoso a la perfección. La receta tradicional de ayran es bastante simple, requiere solo 3 ingredientes (yogur, agua y sal) y se puede hacer en solo unos minutos. La mayoría de las personas que no son turcas consideran que el ayran es una bebida de verano porque es refrescante y sabrosa, pero la mayoría de los lugareños saben que el ayran no es una bebida de temporada. La gente de todos los países turcos (Azerbaiyán, Kazajstán, Kirguistán, Turkmenistán, Turquía, Uzbekistán), así como Oriente Medio y los Balcanes, beben ayran durante todo el año.

It & rsquos se sirve tanto para el desayuno como para la cena (aunque tampoco es infrecuente almorzar), y junto con algunos de los platos turcos más populares como menemen, borek, simit, cilbir, cacik, samsa, etc. La receta tradicional de ayran va bien con la mayoría de los platos mediterráneos, es excelente para la hidratación y beberla tiene muchos beneficios para la salud (más sobre esto a continuación).


Pan y sal

Háganos saber cómo le resultó esta "bebida turca" en los comentarios. Siempre estamos ansiosos por saber de usted.

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Comentarios

Estoy aquí para testificar sobre lo que hizo el Dr. James por mí. He estado sufriendo de la enfermedad (VIRUS DEL HERPES GENITAL) durante los últimos 4 años y tenía dolores y palpitaciones constantes, especialmente en mi parte privada. Durante el primer año. Esta enfermedad comenzó a circular por todo mi cuerpo y he usado aceite de orégano, aceite de coco, aciclovir, val aciclovir, aciclovir y algunos otros productos y realmente me ayudó durante mis brotes, ¡pero me curé por completo! De mi HSV con una medicina herbal fuerte y activa ordenada a & # 160 Dr. James herbal mix y combatió completamente el virus de mi sistema nervioso, y obtuve negativo después de 15 días de usar & # 160 Dr. James herbal mix. Estoy aquí para hacerles saber a todos que el virus del herpes tiene una cura completa, me deshice del mío con la ayuda de la medicina herbal del Dr. James. Me encontré con un testimonio de Tasha, en Internet testificando sobre Dr. James, sobre cómo la curó de 7 años HSV 2. Y también dio la dirección de correo electrónico del & # 160 el gran Dr. James & # 160 ([email protected]]. tipo de enfermedades con las que él sería de ayuda, así que le envié un correo electrónico contándole sobre mí (VHS 2) ¡¡Me dijo que no me preocupara que me iba a curar !! Bueno, nunca dudé de él. puede curarme a mí también, el Dr. James preparó y me envió su medicina de mezcla de hierbas hecha de raíces y hierbas que tomé. En la primera semana, comencé a experimentar cambios en todo mí, después de 15 días bebí su medicina de mezcla de hierbas, Estaba totalmente curado. Ya no me dolía más, como me aseguró el Dr. James. Después de un tiempo fui a mi médico para hacerme otra prueba. El resultado fue negativo. Así que vie. Termina mi consejo es que si tiene dicha enfermedad o conoce a alguien que la padezca o cualquier otra enfermedad como la enfermedad de Alzheimer, verrugas, lunares, trastorno bipolar, culebrilla, VPH, VPH, VIH / SIDA, ELA, HTA, CÁNCER, SÍNDROME NEFROTICO VIH / SIDA, cáncer de herpes, cáncer de ovario, cáncer de páncreas, cáncer de vejiga, cáncer de vejiga, cáncer de próstata, glaucoma., Cataratas, degeneración macular, enfermedad cardiovascular, autismo, enfermedad pulmonar. Próstata agrandada, osteoporosis. Enfermedad de Alzheimer, psoriasis, enfermedades Tach, lupus, dolor de espalda, demencia. Cáncer de riñón, cáncer de pulmón, cáncer de piel, cáncer de piel y cáncer de piel. Cáncer de testículo, LEUCEMIA, VIRUS, HEPATITIS, INFERTILIDAD., Etc., puede ponerse en contacto con & # 160 the great & # 160 one & # 160 directamente en el suyo. & # 160 [[email protected]]. INFO @ drjamesherbalmix @ gmail.com & # 160 Es un buen hombre y te ayudará.

¡Gracias por la información!

¡Esto es muy saludable y apetitoso! ¡Ayuda si podemos comer con regularidad!

¡Querido amigo! Muchas gracias por el comentario. A menudo lo bebemos en todo momento. Deberías intentarlo.


1. Combine el yogur y la leche en una licuadora. Licue hasta que esté espumoso.

2. Agregue agua con gas y cubitos de hielo, después de lo cual la bebida se volverá gaseosa.

3. Agrega agua y un poco más si está espesa.

4. Licue a velocidad media durante un minuto.

6. Agregue menta al gusto (opcional).

Nota: si usa agua con gas o agrega un poco de menta triturada, tendrá Doogh, la versión iraní de Ayran. La elección es suya y, de cualquier manera, es imprescindible para todos.

La próxima vez que compre yogur, recuerde que no solo está invirtiendo en un simple refrigerio. Es un producto lácteo cultivado con muchas posibilidades de innovación y, lo que es más importante, miles de años de rica historia turca lo respaldan. Ya sea salado o dulce, el yogur es un sabroso manjar con un gran potencial y la receta de Ayran es prueba de ello.

Si eres fanático de Diliris Ertugrul, sigue adelante y vuelve a ver el programa con un vaso de bebida Ayran. O solicítelo en cualquier restaurante, bar o puesto de carretera turco y no se decepcionará. ¡Visítanos para agradecernos más tarde!

¡No dude en compartir esta receta con amigos, familiares y seres queridos! ¡Continúe visitando nuestro sitio web para obtener nuevo contenido sobre Diliris Ertugrul, Kurulus Osman y la cocina turca!


Ayran es maravilloso para saciar tu sed. También repone las sales perdidas cuando ha estado trabajando duro. También puede ayudarlo a perder peso porque evita el hambre. Y es tan fácil de hacer. Abajo encontrarás mi ayran receta.

  1. Comience licuando el yogur y agregue lentamente el agua y la sal.
  2. Licue hasta que esté completamente suave y tenga una buena espuma por encima.
  3. Vierta en un vaso y agregue un poco de hielo si lo desea.

Me tomó 4 años disfrutarlo y ahora no podía ir a una pizzería y pedir una pide o un lahmacun sin tener un ayran en el lado. Realmente son una pareja hecha en el cielo.

CONSEJOS POR PRIMERA VEZ AYRAN TRYER!

Si vas a probarlo por primera vez, te recomiendo que lo hagas tú mismo con una licuadora o lo compres ya hecho en una tienda. Si el ayran se vende en una botella o en un recipiente de bebida sellado, la textura será suave, igual que si lo hubiera mezclado usted mismo.

Si lo compra en un pequeño café o lokanta donde lo preparan en el lugar, a menudo los vendedores no se preocupan por lo bien que se mezcla. Usando solo un batidor de mano, a menudo tiene pequeños grumos grasos y de yogur en la bebida que pueden ser más que desagradables, incluso para los convertidos. ayran comunidad de bebedores.

Además de eso, muchos turcos, especialmente de los pueblos, están acostumbrados al yogur más viejo, a punto de fermentar y pueden manejar yogur bastante agrio. Así que obtienes un doble golpe si no tienes cuidado & # 8211 un brebaje salado y lleno de bultos. No es aconsejable intentarlo por primera vez.

Yo personalmente necesito mi ayran suave como la seda y tan fresco como puede ser. Y luego les prometo que no solo es delicioso, sino que también calma la sed y controla los dolores de hambre.

Muchas lokantas antiguas, a menudo del tipo que se venden pides, gözleme y kebaps tendrá un real ayran máquina que bombea la bebida de yogur a través de una fuente y crea una espuma increíble.

Estos generalmente son hermosos y suaves y la cabeza en el ayran Definitivamente dará la impresión de que estás bebiendo una cerveza bien fría. (La pajita es un indicio de muerte, ¡así que déjelo a un lado!)

AÑADIR SAL A AYRAN

En verano, es bastante común ver a la gente echar un poco más de sal en la ayran para reponer la sal perdida por la transpiración. Ciertamente sé por experiencia que en verano necesito más sal en mi ayran que durante los meses de invierno.

Vale la pena escuchar su cuerpo, ya que creo que a veces necesitamos más sal, si hemos estado trabajando duro o simplemente nos hemos quedado al sol demasiado tiempo. Normalmente no saco demasiado mi comida y me niego a sentirme culpable por agregar más a mi comida. ayran en estas ocasiones.


Notas de la receta

  • Proporción de agua a yogur: He descubierto que encontrar la proporción & # 8216perfecta & # 8217 varía según las personas. Siéntase libre de experimentar con la cantidad de agua si desea una receta de bebida de yogur más espesa o más diluida.
  • Usando hierbas: Si planea hacer un lote para guardarlo en el refrigerador, es mejor usar hierbas secas. Si usa hierbas frescas, tendrá que quitarlas a diario y reemplazarlas.
  • Para ayran espumoso: aunque el frasco creará algo de espuma, si quieres ayran realmente espumoso, usa una licuadora. Licue hasta que esté súper espumoso.
  • Usando yogur bajo en grasa: Siempre recomiendo usar yogur con toda la grasa para el ayran casero. No solo por el sabor más cremoso, sino también porque el contenido de grasa más bajo produce un sabor más agrio / ácido.

Bebida de yogur (Ayran)

Publiqué esta imagen en el blog & # 8217s en la página de Facebook, solo para ver cuántas personas responderían. Inicialmente pensé que era solo una bebida del Mediterráneo Oriental (Turquía) y resulta que es una bebida popular en Pakistán, Afganistán, Azerbaiyán, incluso en partes de China.

En el Líbano, se llama ayran y la mayoría de la gente lo compra en el mercado del barrio ya hecho. En los Estados Unidos, se vende en abarrotes árabes o étnicos. Sin embargo, prepararlo en casa es fácil y lo mejor de todo es que es sin azúcar, muy refrescante y tiene proteínas y calcio del yogur. Es excelente con brochetas o platos a base de cereales.

La máquina de arriba fue fotografiada en un restaurante de Beirut (Hamra) que sirve cocina de Aleppian. La máquina mantiene el ayran frío y suave.

Estoy compartiendo una receta de mi amiga y maestra chef Asma, quien es de herencia kurda (se llama grajilla en kurdo / Kurmanj).

INGREDIENTES: para una ración

1/2 taza de yogur natural

1/2 taza de agua

pizca de sal, opcional

1. Mezcle el yogur y el agua hasta que quede suave. Agregue una pizca de menta si lo desea o bébalo solo.

Tres generaciones de damas kurdas, Asma (en el medio) y su hermana Fikriyeh (derecha) son maestras cocineras.


¿Cómo beber Ayran?

Hay dos tipos de Ayran en Turquía. El primero son los que son producidos en masa por los fabricantes de yogur de Turquía. El otro se llama como recién hecho o hecho en casa. Los recién hechos tienen enormes burbujas y saben menos salados que los producidos en masa.

Por lo general, prefiero beber uno recién hecho porque sabe menos salado y si es necesario, puedo agregar sal. Por lo general, preferimos beber Ayran recién hecho en un recipiente de cobre o un recipiente de cobre porque el cobre lo mantiene frío mucho más tiempo que un vaso normal. Te digo esto porque no quiero que te confundas cuando veas a la gente bebiéndolo en las tazas de cobre.

Hoy, Ayran es más famoso de lo que solía ser. Los turistas, que habían probado la bebida ayran durante sus vacaciones en Turquía, comenzaron a prepararla en sus casas. Incluso los productores de yogur turcos vieron la demanda en todo el mundo y comenzaron a exportarlo internacionalmente. La mayoría de los restaurantes europeos ya han agregado Ayran a sus menús de bebidas. Es grandioso ver cuánto les gusta a las culturas extranjeras el sabor de nuestra bebida nacional.

Creo que esta será la receta más fácil y más corta que comparto con ustedes hasta ahora en mi sitio web.


Ordene aqui.

Ozlem & # 8217s Turkish Table en BBC Good Food Magazine!

Delantal de mesa turco Ozlem & # 8217s a la venta!

¡La mesa turca de Ozlem en YouTube!

Hosgeldiniz

Bienvenido a la mesa turca de Ozlem (o como decimos en turco, "Hosgeldiniz").

Nací y me crié en Turquía y viví allí durante 30 años. Me siento muy afortunado de ser parte de esta cultura rica y acogedora. La cocina turca es saludable, deliciosa, asequible y la mayoría de las recetas son muy fáciles de preparar. Aquí, me gustaría mostrarte cómo puedes recrear estas maravillosas recetas en tu propia casa. Al vivir en Inglaterra, también cocino otros platos de inspiración mediterránea y algunos dulces maravillosos. ¡Espero que las recetas te inspiren a probar!


Ver el vídeo: FAMOSO BEBIDA TURCA AYRAN (Julio 2022).


Comentarios:

  1. Osten

    Comparto plenamente tu opinión. La idea es genial, la apoyo.

  2. Durane

    Gracias por una nota muy interesante.

  3. Akigis

    ¡AQUÍ! ¡EXACTAMENTE!

  4. Waldemarr

    mucho lío

  5. Gujas

    Algo que no han sufrido por esa discusión.

  6. Vinos

    Algo muy valioso



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